Katapoint.id

Kolaborasi Internasional USK–UiTM Malaysia Dorong Inovasi Pengolahan Serba Ikan di Koperasi Fish Jelly Aceh

Yong - Redaksi
Sabtu, 02 Mei 2026

Pemerintah

38 views

Katapoint.id - Banda Aceh — Program Community Development International Inbound menghadirkan kolaborasi internasional dalam pengembangan produk olahan perikanan melalui kegiatan bertajuk “Pengolahan Serba Ikan untuk Menghasilkan Produk Bernilai Tambah Ekonomi pada Koperasi Fish Jelly Aceh.” Kegiatan ini merupakan sinergi antara tim akademisi, mahasiswa, mitra koperasi, serta kolaborator dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Malaysia. Kegiatan ini di Ketua oleh Dr. Sofia, S.Si, M.Sc, Anggota 1. Prof. Dr. Ir. Agussabti, M.Si, IPU, Asean, Eng, anggota 2. Mujiburrahmad, SP, M.Si, 3. Cut Nilda, S.TP, M.Sc

Program ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi dan nilai tambah produk berbasis ikan melalui pendekatan terintegrasi, mulai dari penguatan manajemen usaha hingga inovasi teknologi pengolahan. Salah satu fokus utama kegiatan adalah pengenalan dan penerapan teknologi tepat guna berupa mesin mix grinder dan mesin pengaduk abon yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas produk olahan ikan.

Mesin mix grinder digunakan untuk menghaluskan bahan baku ikan secara optimal sehingga menghasilkan tekstur yang seragam sebagai bahan dasar berbagai produk olahan. Sementara itu, mesin pengaduk abon berfungsi untuk mencampur dan mengolah bahan secara merata dalam proses pembuatan abon ikan, sehingga menghasilkan produk dengan cita rasa yang konsisten dan kualitas yang lebih terjamin. Kehadiran kedua mesin ini diharapkan mampu meningkatkan kapasitas produksi koperasi sekaligus mengurangi ketergantungan pada proses manual.

Selain penguatan aspek produksi, program ini juga memberikan perhatian pada peningkatan daya saing produk melalui inovasi desain dan cetak kemasan. Peserta dibekali keterampilan dalam merancang label yang menarik, informatif, dan sesuai standar pemasaran modern. Kemasan yang dihasilkan tidak hanya berfungsi sebagai pelindung produk, tetapi juga menjadi identitas merek yang mampu menarik minat konsumen di pasar yang lebih luas.

Kegiatan ini turut mencakup pelatihan manajemen usaha, pemasaran digital, serta penerapan standar mutu dan keamanan pangan melalui penyusunan SOP produksi. Dengan pendekatan tersebut, koperasi tidak hanya mampu memproduksi olahan ikan yang berkualitas, tetapi juga memiliki sistem usaha yang lebih profesional dan berkelanjutan.

Kolaborasi dengan UiTM Malaysia menjadi nilai tambah dalam program ini, karena membuka peluang pertukaran pengetahuan dan pengalaman lintas negara dalam pengembangan produk perikanan. Keterlibatan mahasiswa dari berbagai disiplin ilmu juga memperkuat implementasi program melalui pendekatan multidisipliner yang inovatif.

Melalui program ini, Koperasi Fish Jelly Aceh diharapkan mampu berkembang menjadi unit usaha yang mandiri, inovatif, dan berdaya saing tinggi, serta menjadi contoh model pengembangan ekonomi berbasis potensi lokal yang terintegrasi dengan jejaring internasional.